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葡萄酒愛好者必做的這幾件事

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【摘要】:
  葡萄酒的分類:

  葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料,酒精度一般在8.5°——16.2°,一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類。

  1.按顏色來分:紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒;

  2.按含糖量來分:

  <1>干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品嘗不出甜味

  <2>半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感

  <3>半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,甘甜、爽順

  <4>甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味,具有和諧的果香和酒香。

  3.按是否含二氧化碳來分:

  <1>靜態的葡萄酒:不含CO2

  <2>起泡酒:加糖再發酵產生的CO2

  <3>汽酒:人工添加CO2

  葡萄酒的分類:

  葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料,酒精度一般在8.5°——16.2°,一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類。

  1.按顏色來分:紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒;

  2.按含糖量來分:

  <1>干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品嘗不出甜味

  <2>半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感

  <3>半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,甘甜、爽順

  <4>甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味,具有和諧的果香和酒香。

  3.按是否含二氧化碳來分:

  <1>靜態的葡萄酒:不含CO2

  <2>起泡酒:加糖再發酵產生的CO2

  <3>汽酒:人工添加CO2

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